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Hoy comparto con ustedes una receta que me gusta muchísimo y es súper fácil de elaborar. Se trata de la masa de tarta de patatas, este plato es apto para celíacos ya que carece de gluten.

También puede adaptarse a la dieta sin lactosa ya que permite reemplazar la mantequilla por aceite, obviamente la consistencia de la masa será diferente pero el sabor es igual de exquisito.


Ingredientes:

750 grs de patatas hervidas
1 yema
30 grs de fécula de maíz
70 grs de mantequilla (o aceite)
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Preparación:

Pisa las patatas hasta hacerlas puré, luego añade la yema, fécula, mantequilla y condimenta a gusto.

Calienta tapada una sartén con antiadherente, luego lubrica bien con aceite y cubre el fondo y las paredes con la preparación.

Tapa y cocina a fuego corona (la llama no sobrepasa el mechero) durante 15 minutos, una vez que esté lista deja que se enfríe y rellena a gusto.