Caprichos sin gluten

No dejeis de preparar esta tarta, está deliciosa, la leche condensada al llevar ese toque de café le da un sabor como a capuchino exquisito. Es muy socorrida porque la tienes echa en un pis pas.


Ingredientes:

Para la bizcocho:
1 huevo.
30 gr. azúcar.
30 gr. harina repostería.

Para el relleno:
400 ml. nata líquida.
250 ml. leche.
150 ml nescafé bombon.
40 gr. azúcar.
7 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

Hacemos una plancha de bizcocho en un molde desmontable.
Mientras se enfría la plancha preparamos el relleno.
Disolvemos la gelatina, previamente hidratada en la leche. Se templa la leche lo justo para que se disuelva, porque el calor puede bajar la nata montada.
Se monta la nata con el azúcar, y cuando esté montada sin parar las varillas se incorpora poco a poco la leche condensada.
Cuando veamos que se ha ligado bien con la nata, paramos las varillas y poco a poco vertemos la leche con la gelatina disuelta.
Muy lentamente mezclamos todo para evitar que se baje la nata y lo echamos encima de la plancha del bizcocho.
Lo metemos en la nevera mínimo 4 horas para que cuaje.