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Cuando el día está fresquito nada mejor que calentar la panza con un buen plato de pastas caseras y sin gluten, por ello hoy les he traído una receta sencilla de ñoquis con requesón para celiacos.

Presten atención y pongan manos a la obra, de seguro que este platillo será ovacionado por todos los integrantes de la familia.


Ingredientes:

400 grs de requesón
2 huevos
300 grs de harina apta
2 cucharadas de queso rallado s/g
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto


Preparación:

Con la ayuda de un tenedor desarma el requesón y agrega los huevos, queso y condimentos, mezcla hasta integrar.

Luego añade poco a poco la harina sin gluten y amasa hasta obtener un bollo que no se pegue en las manos.

Enharina una mesada limpia y forma rollitos con la masa, luego córtalos en cubitos y hazles las rayitas con un tenedor, aparte pon a calentar agua con sal y una cucharada de aceite en una cacerola, una vez que rompa en hervor hecha los ñoquis y cocínalos hasta que suban a la superficie.

Sirve con la salsa que más te agrade.