17/09/09 El expediente se trató en primer término ante la presencia en el recinto de los integrantes de la asociación que nuclea a los que la padecen y sus familiares.
El Senado provincial introdujo modificaciones a la Ley que crea un programa integral para abordar la enfermedad celíaca. El senador Arlettaz indicó que "se trabajo intensamente para entregar a los entrerrianos que padecen esta enfermedad un instrumento que desde hace mucho vienen esperando y reclamando".
El expediente integraba el orden del dia pero ante la presencia de los integrantes de la asociación que nuclea a los que la padecen y sus familiares, se altero el plan de trabajo y se trató como primer punto. Todos los senadores presentes votaron favorablemente el texto.
Los integrantes de la Asociación no ocultaron la satisfacción y aplaudieron de pie.
Al fundamentar Arlettaz señaló que "si bien es una patologia tratable quita calidad de vida a quienes la padecen y además genera un impacto económico importante el en grupo familiar".
El texto indica que tanto la obra social provincial y las prepagas deben atender a quienes padecen la enfermedad sin cobrar coseguro alguno.
Se apunta a la prevención mediante la detección temprana de la enfermedad.
Arlettaz dijo también que es necesario un trabajo intensivo para que los alimentos que pueden ser consumidos por los celíacos tengan un precio adecuado y además sean fácilmente identificables.
El texto también propone la confección de un listado de todas las personas que en la provincia padecen la enfermedad y promueve la investigación sobre el tema. Diario Uno de Entre Rios - Argentina
17/09/09 Bautizado como “Celia y la fiesta de las galletas”, es la primera publicación nacional que enseña a los niños cómo vivir con la intolerancia al gluten, desde la tierna mirada de una pequeña afectada. La donación consistió en 500 ejemplares, los cuales fueron entregados en una emotiva ceremonia en la Sala infantil de la Biblioteca de Santiago.
SANTIAGO, septiembre.- Habitualmente en la infancia, la enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale (cereal de trigo y centeno), es decir, en gran parte de los alimentos que las personas prefieren. Es por ello que COLUN implementó desde hace unos años un programa destinado a educar y entregar ricas soluciones para quienes tienen esta enfermedad.
Junto con lanzar productos sin gluten en sus líneas Colun , Mimún Light y Colun Light, decidió además apoyar a las entidades que buscan hacerle más fácil la vida a los consumidores con esta condición. En ese marco, colaboró en la elaboración de “Celia y la fiesta de las galletas”, el primer cuento dirigido al público infantil celíaco, que muestra cómo los niños pueden aprender a vivir con la enfermedad, desde la mirada de una pequeña afectada por la intolerancia al gluten.
La publicación, escrita por Beatriz Rojas e ilustrada por Carolina Schütte, además contó con el patrocinio de UNICEF, CONVIVIR (Fundación de Intolerancia al Gluten), y editorial Alfaguara. El sobresale por sus hermosas y emotivas ilustraciones, en las cuales se plasman todas las dudas y el aprendizaje de la pequeña Celia respecto a su enfermedad. Además, se entregan prácticas y dulces recetas con productos COLUN, que pueden hacer los niños en su casa sin gluten. El libro puede adquirirse en librería a un valor de $6.900, y en la Fundación CONVIVIR de Intolerancia al Gluten a $5000.
Saludable Donación
El objetivo del libro es educar de una manera entretenida a los niños celiacos de todo el país. Es por ello que CONVIVIR, apoyado por COLUN, donó 500 libros a la Dirección de Bibliotecas, Archivos y Museos (DIBAM). La ceremonia se realizó en Sala infantil de la Biblioteca de Santiago, y contó con la presencia de Chantal Signorio, presidenta de Fundación Convivir de Intolerancia al Gluten; ejecutivos de COLUN, Nivia Palma, directora de Bibliotecas, Archivos y Museos; Gonzalo Oyarzún, director de la Biblioteca de Santiago, además de niños que cursan Tercero y Cuarto Básico de diversos colegios de Santiago. Terra - Chile
17/09/09 Desde la Asociación Celíaca Argentina Filial Río Grande y desde la Dirección de Presupuesto Participativo del Municipio de Río Grande, se está culminando con los preparativos para la disertación del Dr. Eduardo Ángel Cueto Rúa, especialista muy reconocido en el campo de la Gastroenterología Infantil. El evento se realizará en el Centro Cultural Alem y está destinado a toda la comunidad de Río Grande. El mismo se llevará a cabo el próximo jueves. Para el viernes, el visitante brindará una charla destinada a profesionales de la Salud. Ambas jornadas comenzarán a partir de las 18:30 horas.
El evento del jueves tratará sobre "Celiaquía y Sociedad" y el viernes "La nueva enfermedad celíaca". Al respecto, la presidenta de esta asociación, Lidia Mabel Andino, comentó que "estamos organizando este evento para toda la comunidad, ya que queremos que se conozca y se tome conciencia de esta problemática que más que nada, es una intolerancia alimentaria".
Sobre la visita del reconocido especialista, Andino recordó que "el Dr. Eduardo Cueto Rúa tiene una trayectoria de treinta años en la medicina, más precisamente en la Gastroenterología Infantil y además es el fundador de la Filial La Plata de nuestra asociación, la primera organización celíaca del país y también el primero que empezó a diagnosticar la celiaquía, que no es detectable con los procedimientos comunes", explicó.
La Presidenta de la Asociación Celíaca Argentina, Filial Río Grande invitó a la comunidad a participar de la charla "porque es muy importante lo que el Dr. Cueto Rúa tiene para contarnos, especialmente los docentes que son los que trabajan con niños mayormente".
Por su parte, la vicepresidenta de la asociación, Stella Maris Torracco, compartió que "nuestra intención en la Asociación es poder integrar a las personas celíacas a todos los ámbitos, ya sea laboral, escolar o institucional y la única forma de lograr ese objetivo es con la concientización de la gente y nosotros sabemos que para concientizar, hay que difundir".
Agregó: "pedimos la colaboración de la gente para que asista a este evento, para que tenga compromiso y solidaridad, que es lo que nosotros necesitamos para integrar a los celíacos en Río Grande y en toda la provincia".
Torracco remarcó que "la enfermedad celíaca es una intolerancia a las harinas de trigo, avena, cebada y centeno, por eso se denomina a los alimentos para celíacos 'Sin TACC', que consiste en una dieta libre de gluten de por vida por eso es que queremos llamar a la concientización de la ciudadanía y es por eso también, que traemos a este profesional con treinta años de trayectoria".
La Vicepresidenta destacó el apoyo del Municipio a esta iniciativa a través del Presupuesto Participativo y el personal de la Dirección de Participación Vecinal. "Gracias a ellos hemos podido llevar a cabo este evento, no sólo con el apoyo del Municipio sino especialmente también con el equipo técnico del Presupuesto Participativo que nos han ayudado en la organización de este evento", concluyó.
En tanto la licenciada Graciela Diarte, Directora de Participación Vecinal, destacó que "el Dr. Eduardo Cueto Rúa, además de ser un reconocido gastroenterólogo con treinta años de experiencia, es un investigador reconocido a nivel mundial; además de ser el precursor de la Asociación Celíaca Argentina".
Desde la Dirección de Participación Vecinal "se le está dando un apoyo muy fuerte a esto porque consideramos que es muy importante que la comunidad conozca sobre esta enfermedad y se sensibilice sobre el significado de la celiaquía, que por otra parte, la persona que la padece, si lleva la correcta dieta, es una persona normal en lo que a salud se refiere", explicó.
También reveló que es un proyecto presentado y aprobado por los vecinos en el año 2008. "Fue presentado en el Foro de la Ciudad y entre las tantas temáticas, se aprueba la celiaquía como propuesta de trabajo. Esta disertación es sólo una de las aristas del proyecto porque también se está llevando adelante la temática de enseñar a cocinar en esta enfermedad que es la celiaquía", concluyó. El Diario del Fin del Mundo - Argentina
17/09/09 Los investigadores han hallado otro malestar y consecuentemente posible indicio de EC en niños no diagnosticados.
Según un estudio realizado por investigadores de las Universidades de Catania, Bari y Foggia los peques celiacos que ingieren gluten presentan dolores de cabeza de forma más frecuente e intensa que los sanos.
Afortunadamente este malestar se revierte casi en la mayoría de las veces cuando se comienza con la dieta sin gluten.
Este análisis fue realizado en base a 354 niños celíacos y 200 sanos, del que se comprobó que el 25 % de los enfermos de EC acotaba sufrir migrañas y dolores de cabeza muy fuertes como frecuentes y tan solo 16 de los 200 sanos dijo padecer alguna molestia.
Luego para concluir el estudio analizaron la reacción de los pequeños a la dieta “sin” y se comprobó que 68 de los afectados por cefaleas mejoraron muchísimo luego de adoptar la alimentación sin gluten. celiacos.com
17/09/09 Navegando en la web, investigando sobre la enfermedad celiaca, me encontré esta imágen de la Enciclopedia multimedia ADAM que ilustra una deformación en los dedos que puede ser producida por diversas enfermedades, entre ellas la Enfermedad Celiaca. Tal vez esto podría ayudar a hacer un pre diagnóstico de la enfermedad en caso de no contar con las pruebas de sangre.
La imagen viene acompañada de un texto que dice:"La malformación de los dedos es síntoma de una enfermedad, por lo general, del corazón o de los pulmones, lo cual produce niveles sanguíneos crónicamente bajos. Las enfermedades que causan malabsorción, como la fibrosis quística o la enfermedad celiaca, pueden causar también malformación."
En este link podrán encontrar la información.
www.lifespan.org/adamspanishhealthillustratedencyclopedia/6/18127.html Fundacion de Celiacos de Panamá
16/09/09 La empresa Sanaví elabora alimentos dietéticos para cubrir las necesidades nutricionales de los consumidores.
Las personas con diabetes, con alguna alergia alimenticia o algún otro problema de carácter nutritivo tienen muchos inconvenientes cuando acuden a un supermercado y, de entre la gran variedad de productos y marcas que hay, no encuentran nada adecuado para su salud. La empresa granadina Sanaví S. A. lleva casi 30 años innovando en el campo de la dietética y la nutrición para ofrecer alimentos 'para todos los gustos'.
Esta compañía nació en 1982 con el objetivo de elaborar productos para personas diabéticas aunque, a lo largo de los años, ha ampliado considerablemente su actividad. Según explica la directora de Sanaví, María del Mar Rodríguez, en la actualidad son cuatro las líneas principales de acción.
Una de ellas es Harisin, una amplia gama de alimentos dietéticos sin gluten, una proteína que abunda en muchos cereales, en el trigo, el centeno o la avena, y a la que muchas personas no son tolerantes. Esta línea incluye productos como galletas o pastas de tipo italiano, dado que las convencionales llevan algo de trigo.
Los productos Harisin están recomendados para personas con condición celiaca (que no toleran el gluten) o con dermatitis herpetiforme (una enfermedad de la piel). Igualmente, también son aconsejables en niños menores de un año.
Bajo en proteínas
Otra de las líneas en las que trabaja esta empresa es Harifen, que son alimentos con bajo contenido en proteínas y aminoácidos. Esta gama de productos está destinada a aquellas personas que padecen algún trastorno relacionado con el metabolismo proteico (proceso por el que las proteínas, los carbohidratos o algunas grasas se convierten en energía para el organismo).
Hay una tercera línea, Sanasport, en la que se elaboran productos alimenticios pensados para deportistas y personas que realizan un intenso desgaste muscular. Como, por ejemplo, barritas de frutas mediterráneas que dan al consumidor el aporte de azúcar conforme lo va necesitando.
Finalmente, esta empresa desarrolla una última línea de acción, Sanalínea, que desarrolla alimentos funcionales ricos en calcio, en fibra o en Omega 3, así como en otros compuestos que son beneficiosos para la salud.
De esta manera, ante la aparición, cada vez más frecuente, de patologías derivadas de una mala alimentación (estreñimiento, diabetes, obesidad, colesterol alto...) Sanaví ha desarrollado una amplia gama de alimentos para conseguir una dieta equilibrada que nos ayude a gozar de una buena salud.
El delegado de Innovación, Ciencia y Empresa de Granada, Francisco Cuenca, visitó ayer las instalaciones de Sanaví, que son de las más innovadoras en el sector. Y es que se trata de la primera empresa de dietética europea certificada con un Sistema de Aseguramiento de la Calidad según Normas Internacionales y la primera de España con un Sistema Integrado de Calidad y Medio Ambiente. Además, Sanaví cuenta con un Laboratorio de Control de Calidad propio para asegurar la calidad de las materias primas utilizadas en la elaboración de alimentos, así como de todo el proceso de fabricación y del resultado final.
16/09/09 Los comedores escolares españoles acogerán este curso a 1,5 millones de niños, de los cuales el 4 por ciento sufre intolerancia o alergia a algún alimento.
Durante el curso 2009/2010 el 20 por ciento de los matriculados acudirán a alguno de los casi 12.000 comedores que existen en el país, de los cuáles el 61,5 por ciento corresponden a centros de enseñanza pública, según un estudio de la Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social (FEADRS) divulgado por el salón de Equipamiento para Hostelería (HOREQ) de Ifema.
La asociación hostelera considera que la mejor manera de garantizar la seguridad alimentaria es la "línea fría" (alimentos cocinados que requieren un sencillo proceso de calentamiento) debido a que "evita la contaminación cruzada".
Esta modalidad, junto con un sistema de seguimiento denominado APPCC (Análisis de Peligros, Puntos de Control y Críticos), es fundamental para la preparación de alimentos para niños alérgicos, celíacos o que padecen alguna intolerancia, destaca la FEADRS.
La asociación recomienda la producción de los menús en lugares totalmente higiénicos, el control de la temperatura en las cocinas centrales de los colegios y la confección de los platos en zonas aisladas.
Para la FEADRS, entidad que agrupa a las empresas que se encargan del 80 por ciento de los comedores de los centros públicos en España, "este grado de aportación implica un ejercicio de responsabilidad para aplicar una dieta equilibrada en los menús escolares".
La comida en edad escolar debe aportar entre el 35 y 40 por ciento de las necesidades nutritivas del niño, concluye este informe elaborado en base a las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y del Ministerio de Sanidad. Adn.es
16/09/09 La intolerancia al gluten, una proteína presente en los cereales, está subestimada según un estudio divulgado el martes en Estados Unidos y que encontró un aumento de las tasas de mortalidad en las personas celíacas.
El gluten es una proteína presente en una gran cantidad de cereales (trigo, cebada, avena), contenida en alimentos básicos o de consumo habitual como la harina, el pan o las tortas.
La enfermedad vinculada a la intolerancia al gluten, denominada celíaca, está presente en un 1% de la población occidental. Afecta el intestino delgado y quienes la sufren pueden padecer otras afecciones vinculadas al sistema inmunitario, como diabetes o artritis.
El problema es a menudo que la enfermedad no es diagnosticada hasta que provoca serias complicaciones.
Según un estudio realizado por Jonas Ludvigsson, de la universidad Orebro, en Suecia, y publicado en el Journal of the American Medical Association, el riesgo de deceso vinculado a esta enfermedad ‘aumentó ligeramente‘.
Para realizar su estudio los investigadores estudiaron datos provenientes de biopsias realizadas entre julio de 1969 y febrero de 2008 en Suecia.
Según Ludvigsson, el aumento del riesgo de deceso puede tener su origen en una falta de vitaminas o en inflamaciones crónicas.
‘Hasta hace poco, la sensibilidad al gluten ha recibido poca atención en la literatura médica tradicional, aunque haya cada vez más síntomas constatados en los pacientes con diferentes problemas neurológicos y psiquiátricos‘, explicó Peter Green, de la facultad de Medicina y cirugía de Columbia (Nueva York, noreste de Estados Unidos), en un artículo que acompaña el estudio.
El estudio ‘refuerza la importancia de intentar diagnosticar la enfermedad celíaca‘, añadió. Diarionorte.com - Argentina
16/09/09 A fines del mes pasado se realizó el taller para celíacos que organiza la Dirección de Desarrollo Social en coordinación con la asociación ACELA Entre Ríos.
Recordemos que estos talleres dieron comienzo en el año 2008 y cuentan con la participación de un importante número de personas la localidad, así como también de localidades vecinas que viajan especialmente para participar de los mismos.
En cada encuentro se preparan recetas básicas como pan, masitas, tallarines, pizza con las harinas permitidas, lo cual permite diversificar la alimentación cuidando la economía familiar, teniendo en cuenta el elevado costo de los productos elaborados. Esta instancia se complementa con consejos sobre alimentación saludable y la actualización de los listados de alimentos permitidos.
El equipo de Nutricionistas que organiza los talleres quiere agradecer muy especialmente a Susana Morán y Esther Ferrari que mensualmente se trasladan a nuestra ciudad para compartir su experiencia en la cocina para celíacos.
Se invita para los días 19 y 20 de septiembre a la EXPO ACELA 2009, única exposición en el mundo de alimentos aptos para la dieta del celíaco con entrada libre y gratuita. Este evento se realiza en la Ciudad de San Martín, Parque Irigoyen, 25 de Mayo y Av. Gral. Paz. Eldiadegualeguaychu.com.ar - Argentina
15/09/09 El pasado fin de semana, del 9 al 13 de septiembre, se celebró la XXIII Conferencia de la AOECS (Asociación Europea de Asociaciones de Celíacos).
El resultado a destacar es la unificación de los criterios y el sistema de licenciar, por parte de las asociaciones de celíacos, el símbolo de la espiga barrada de, hasta ahora, titularidad inglesa.
El objetivo final es conseguir el máximo número de productos alimenticios correctamente etiquetados, con el objetivo de lograr que la persona celíaca pueda mantener una dieta variada y segura.
En esta ocasión, los organizadores de dicho evento fueron la Asociación de Celíacos de Malta.
Para más información: http://www.aoecs.org/
Josep Tous
Impensable una comunidad europea sin un logo común para identificar los alimentos "Sin Gluten".
Debemos de evolucionar mentalmente, no se concibe un mundo celiaco sin una leyenda igual para todos- Son precisas las negociación como se imperativo el llegar a un acuerdo entre todos los miembros , siendo necesario para ello, ceder alguna posición, para obtener resultados beneficiosos para el colectivos.
Recién llego de EEUU, donde es una autentica locura distinguir los logos por la gran cantidad que hay de ellos. En USA, ya se empiezan a escuchar voces reclamando unificacion.
No perdamos nosotros, Comunitarios sin pasaportes, la oportunidad de pasar a la historia como el continente que unifico un lugo común para beneficio de los celiacos y honrar de por vida a los autores intelectuales del hecho.
Por favor, no desaprovechemos oportunidades.
Muchas gracias Matilde Torralaba y Josep Touss por vuestro titanico trabajo. Mi nieta Sin Gluten
